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Se chiedete a un brasiliano (possibilmente nè bahiano nè carioca), qual è il carnevale più autentico e popolare del suo paese, quasi sicuramente vi risponderà che è quello di Olinda. Olinda è una piccola cittadina a soli 6km da Recife, nello stato del Pernambuco, il cui centro storico, formato da viette che salgono ripide dal lungomare, punteggiate di vecchie case coloniali colorate in varie tinta pastello, è patrimonio dell'umanità dell'Unesco. Per questo vale la pena vederla anche fuori dalle celebrazioni del Carnaval.