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Oggi all’isola di San Pietro arrivano solo dei sopravvissuti alle pesche in grande stile effettuate da vere e proprie flotte di pescherecci che arrivano a posizionarsi addirittura all’entrata nel mar Mediterraneo; ciononostante, il tipo di lavorazione e conservazione
tipico di queste tonnare lo rende unico al mondo.
Nei mesi successivi è possibile gustare il tonno fresco, vera e propria prelibatezza mentre per il resto dell’anno è disponibile il tonno in scatola conservato in olio d’ oliva, un prodotto di rara bontà che vi farà esclamare: “Hei! ma cosa mi hanno dato da mangiare fino ad oggi, spacciandolo per tonno?” la cucina locale, ovviamente, è nata e cresciuta con il tonno, vere e proprie esperienze gastronomiche, come una colazione al ristorante “Da Vittorio”, nei pressi nel porto o una cena al ristorante “Al Tonno di Corsa” posto in cima ad uno dei più bei carrugi di tutta Carloforte.
Naturalmente la cucina Locale è fatta anche di altro, pesce freschissimo, orate, branzini, gamberoni, aragoste e ricci a seconda della stagione ma il tonno locale è talmente particolare da essere celebrato in una manifestazione, Il Girotonno.
Quest’ anno l’evento si svolge dal 2 al 5 giugno, si tratta di quattro giorni di appuntamenti, di incontri legati alle tradizioni culturali, artistiche ed enogastronomiche, di musica e spettacolo. E’ prevista la presenza di chef italiani, catalani, peruviani e nipponici, sono in calendario anche assaggi e degustazioni pubbliche nelle maggiori piazze, insomma se una scusa serviva per scoprire questa incantata isola… eccola servita.

Informazioni utili:
Camping: a Caletta Loc. La Caletta tel. 0781-852112
Alberghi e B&B:
Hotel California tel. 0781-854470
Hotel Galman tel. 0781-852088
Hotel Hieracon tel. 0781-854893
Hotel La Valle tel. 0781-857001
Mini Hotel LaConca tel. 0781-852075
B&B Il Ghiro tel. 0781-855079
Agenzia Gestav gestioni Turistiche tel. 54822
Escursioni:
M/B “DEA” tel. 0781-854331
M/B “PARADISO” tel. 0781-854244
Tabarka Diving Center tel. 335 6549498
Agenzie Saremar (Traghetti):
Carloforte tel. 0781-854005
Calasetta tel. 0781-88430
Portoscuso tel. 0781-509065: tel. 0781-854282/3

Di Pico

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