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INGREDIENTI:

3,5 etti di cioccolato fondente
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di vanillina
6 uova: separare i tuorli dagli albumi
(a scelta 100 gr. di mandorle tritate; fettine di arancia)

PROCEDIMENTO:
Tagliate la cioccolata in tanti piccoli pezzi e fatela sciogliere a bagnomaria aggiungendo piano piano il 1/2 bicchiere di latte. Una volta che la cioccolata si è sciolta del tutto ed è quindi diventata bella cremosa, lasciatela raffreddare. Quando è fredda, aggiungete i 6 tuorli d’uovo che avrete prima mescolatp e fatti diventare come una crema e i 6 albumi che avrete prima montato a neve.

A vostra scelta ci potete incorporare le mandorle tritate, io la preferisco senza perchè in bocca si gusta tutta la sua cremosità senza il crik-crok delle mandorle sotto i denti! Mettete la mousse in una pirofila e lasciatela riposare in frigo ricordandovi di toglierla almeno mezz’ora prima di mangiarla!

A vostra scelta potete aggiungere una fettina di arancia con la buccia in ogni porzione che darete ai vostri ospiti. A voi la mousse!

di Carlotta dell’Aglio

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